2月7日-10日，应绵竹市剑南春酒厂的邀请，重点实验室主任任勇研究员等一行前往绵竹开展酿酒原料检测知识培训。此次参训人员包括剑南春制曲部、原料检测部、生产岗等，共计80余人。

培训期间，任勇研究员以酿酒专用小麦感官检测为题，围绕酿酒专用小麦概念与质量要求、原料感官要求及基本术语、商品小麦感官鉴定、酿酒专用小麦品种介绍以及现场感官评价等方面做了讲解，受训人员均表示：听了任主任的课受益匪浅。会上，任勇研究员还向参训人员阐明了酿酒专用小麦的概念、感官要求以及品质要求，并利用摩擦、肉眼观察等方法、手抓或齿咬法分别进行水分、气味鉴定现场示范，同时对如何识别赤霉病粒、黑胚粒、破损粒、发芽粒等不完善粒进行了详细讲解。

 “绵麦902” 、“绵麦905”、“绵麦907”是重点实验室最新培育的酿酒专用小麦品种。培训期间，专家团队还向培训学员展示了酿酒小麦种子样品，并与剑南春酒厂相关技术人员就制曲小麦的质量要求进行了深入探讨和交流。

此次培训的开展，重点实验室与剑南春酒厂就糯小麦品种制曲研究达成了初步合作意向。有利于专用品种选育与酿酒原料需求紧密地结合，推动科企关于酿酒制曲方面的合作，促进酿酒小麦的产业化发展。